Ugye várod már a Mikulást? Biztosan ő is várja már, hogy megkóstolhassa ezt a csokis finomságot és mivel egészséges is attól sem kell tartania, hogy jövőre nem fér be a kéményen, hogy jobban csússzon, kínáljuk meg rizs, mandula vagy kókusztejjel. Ez a recept a klasszikus amerikai csokis keksz gluténmentes változata, elkészítése nagyon egyszerű és gyors, mindenképp javasoljuk a gyerekekkel együtt készíteni, viszont nálunk, hipp-hopp elfogyott, tegyetek félre belőle a Mikulásnak időben. 🙂
Hozzávalók:
• 150 g puha laktózmentes vaj vagy laktózmentes diétán lévőknek margarin
• 160 g eritrit vagy bármilyen szemcsés édesítőszer
• 220 g Glutenix Alfa Mix lisztkeverék vagy bármilyen gluténmentes süti lisztkeverék
• 1/4 tk. só
• 1/2 tk. szódabikarbóna
• 1 tojás
• 150 g apróra vágott cukormentes/ gluténmentes csoki magas kakaótartalommal (60-75%)
Elkészítés:
• A sütőt 170-190 °C-ra előmelegítjük.
• A vajat/margarint az édesítővel robotgéppel habosra verjük.
• Hozzászitáljuk a lisztet a keverékhez. Beletesszük a sót, a szódabikarbónát és a tojást, majd összekeverjük.
• Felaprítjuk a csokit és fakanállal a masszához keverjük.
• Sütőpapírral bélelt tepsire egy teáskanállal készítsünk kis halmokat a tésztából. Nekem két tepsit töltött meg.
• Végül légkeverésen körülbelül 10 perc alatt készre sütjük. A sütőpapírról kihűlés után könnyedén el tudjuk választani.
Jó sütögetést! 🙂
